Enkel citronlemonad

Ibland har jag turen att hitta "grönsaksfyndlådor" när jag handlar. Älskar det! Lite skrynkliga, stötta frukter och grönsaker som annars skulle ratas, packas ihop till en fyndlåda med nedsatt pris. Salladen blir krispig om man bryter av bladen och lägger dem i vatten, och har man turen att få med ett antal citroner, uppskattas denna enkla citronlemonad av både stora och små. Receptinspiration från ICA, men sedan har jag ändrat friskt.

ENKEL CITRONLEMONAD, ca 1.25 l
1 dl strösocker
1 dl vatten
ytterligare 9 dl vatten
saft av 5 citroner

Blanda sockret med den mindre mängden vatten och värm till sockret har löst sig helt. Tillsätt resten av vattnet och pressad citron. Låt gärna stå ett par timmar i kylen innan lemonaden avnjuts.

Allergivänligt så länge man tål citron:-).

Lyxig mangosmoothie

Ett busenkelt och gott recept på en lite lyxigare smoothie som jag gärna äter/dricker till frukost eller som mellanmål. Det går säkert bra att använda fryst mango. Med mitt sötade vaniljsmakande proteinpulver blir smoothien i sötaste laget, så om det inte vore för lillpysens eksem skulle jag nog ha i lite pressad citron för att balansera smaken.

LYXIG MANGOSMOOTHIE, 1 stort eller 2 normalstora glas
1 mogen mango, skalad och delad i mindre bitar
1 dl naturell sojayoghurt
1 dl vatten, sojamjölk, mandelmjölk eller annan vätska
1 msk sojaproteinpulver (Pro 92)

Mixa ihop allt till en slät smoothie. Tillsätt eventuellt mer vätska om den blir för tjock. Häll upp i glas och servera. Godast kall.

Supersmoothie

Den här supersmoothien, bestående av "superfoods", rik på antioxidanter, vitaminer, mineraler och andra nyttigheter, är ett favoritmellanmål hos både mig och mini-Santosha just nu. Det är ingen idé att jag ens försöker göra ett glas bara till mig. Även om han just har ätit en jätteportion mat eller ammat så att det står härliga till (ja, jag ammar min 1½-åring, han vill inte sluta, och än så länge tycker jag att han kan få som han vill), kan han klämma i sig en rejäl portion av sådant som är gott. Som smoothien. Eller russin. Eller fikon. Bären kan varieras efter tillgång och smak, och dadeln kan ersättas av någon annan färsk eller torkad söt frukt, t.ex. banan, russin, fikon eller aprikoser.

SUPERSMOOTHIE, 1 glas
2½ dl bär (på bilden hade jag i en blandning av jordgubbar, röda och svarta vinbär samt hallon)
1½ dl naturell sojamjölk (Hemköps eget märke, faktiskt, den är helt OK)
2 msk sojaproteinpulver (Pro 92 från Naturell, finns på www.bodystore.com eller hos gymgrossisten)
1 färsk urkärnad dadel
1 tsk kakaopulver
en doft malen kanel
ev. 1 msk hela eller krossade linfrön att strö över

Mixa ihop allt utom linfröna till en slät smoothie. Tillsätt mer sojamjölk om den blir för tjock. Strö över linfröna eller tugga i dig dem till. Om man använder halvfrusna bär blir det nästan som glass.

Jordgubb- och carobsmoothie

Här kommer receptet på en riktig proteinboost till smoothie. Om man gör som jag, och mixar jordgubbarna i ganska fryst tillstånd, blir konsistensen som mjukglass ungefär, men långtifrån lika sött. Mmmmmmmmmmm......

JORDGUBB- OCH CAROBSMOOTHIE, 1 stort glas
2 dl frysta jordgubbar
1½ dl sojamjölk (Provamel Extra)
1-2 msk "Pro 92" proteinpulver (92% sojaprotein, märket Naturell)
1 msk carob

Mixa alltsammans till en "sörja" och häll upp i glas. Avnjuts bums!