CHOKLADPUDDING MED BLOMKÅL (1 liten skål)
150 g mjukkokt, avsvalnad blomkål
15 g hampaprotein (1 skopa, 50% protein i mitt pulver) eller annat valfritt veganskt proteinpulver
½-1 msk kakaopulver
1 tsk vaniljarom (flytande, finns på bakhyllan)
1-2 dadlar, ½ mogen banan eller några droppar flytande stevia
osötad mandelmjölk till lagom konsistens
Topping av något slag (på bilden gojibär, andra förslag är kakaonibs, hackad mandel, kokosflingor, hackade hasselnötter, pumpafrön, skivad banan, vindruvor, hallon, en klick vispad veggogrädde eller silken tofu mixad med valfri veggomjölk och någon sötning till gräddig konsistens...)
Mixa alla ingredienser till en så slät pudding som möjligt. Tillsätt så mycket vätska att det blir "lagom" konsistens. Ställ in i kylen i kanske 10 min (då blir puddingen något fastare) och strö valfri topping över. Smaklig spis - om du vågar dig på att testa receptet...
TIPS! Om du vill göra en kolasmakande pudding: Strunta i proteinpulvret och kakaopulvret. Tillsätt istället 1-2 tsk mesquitepulver. Blir SÅÅÅÅÅ gott!!!!
Det här SKA jag göra på söndag när det är dags för vegandag igen. Har dock varken dadlar eller mequite hemma men tror det blir lika bra med russin (lite blötlagda) och carob :)
SvaraRaderaBerätta gärna hur det gick! Man kan faktiskt ta vilket sötningsmedel som helst. Det är bara det att jag älskar färska dadlar. De smakar nästan kola och är supermumsiga tillsammans med tahini, rostade nötter eller frön eller mandelsmör...
RaderaKan tipsa om att mixa frusna hallon, banan och avokado-blir precis som hallonsorbet i både smak och konsistens!
SvaraRaderaSv: Ja, om nu mjölken funkar så är vi väldigt glada och tacksamma! Ägget känns lättare att undvika, och vi saknar det inte direkt i vår matlagning nu när vi vant oss :) Tack för tipset om Kakboken, ska kolla in!
Vi har provat no-egg vid ett tillfälle med katastof som resultat ;) Tror vi får lov att göra ett nytt försök :) Det blir ju så väldigt svårt när flera livsmedel ska bort (som i erat fall), hoppas att ni får bra hjälp och en kunnig kontaktperson att ha som back-up när ni funderar!
Får testa att göra hallonsorbet till barnen - själv AVSKYR jag avocado och kan bara äta små mängder banan för magens skull:-(. Men jag har testat att göra hallonmousse av banan och frusna hallon - jättegott det också!
RaderaJag har inte heller så bra no-egg-erfarenheter, tycker det varken gör till eller från när man tillsätter det. MEN, många andra använder det framgångsrikt så jag måste ju tipsa... Kanske bara jag som är konstig:-/.
Kramis
Det är låter så galet att jag bara måste testa ;)
SvaraRadera