När höstvindarna viner runt huvudet och kylan gnager sig in på bara skinnet, då kan det vara gott att värma kropp och själ med en soppa. Denna åt vi till lunch idag. Mumsigt, tyckte jag. Enkelt också, för den delen.
SOPPA MED RÖDA OCH BRUNA LINSER, 4 port
1 dl röda linser
1 dl bruna linser
3 gula lökar i skivor
4 skivade morötter
2 krossade vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
1 tsk paprikapulver
2 tsk krossad koriander
en gnutta kanel
1 msk timjan
1 l vatten
Lägg allt i en gryta, koka upp och låt puttra i 30 min. Klart att servera med ett gott bröd och gärna wokade äppelklyftor med kokos, farinsocker och kanel samt vaniljsås till efterrätt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar