Dagens middag gick åt i ett nafs! Förutom att mannen och jag var betydligt hungrigare än vad vi trodde, var det en viss Pys som mycket hellre ville ha linsgryta än barngröt. HA! Äntligen får jag revansch på dem! Nu står det 1-1. Och snart bräcker jag dem med hästlängder... Mannens kompis Mikaela lagade någon liknande gryta och bjöd på för några år sedan, så hon får stå för inspirationen till det här receptet.
MED INSPIRATION AV MIKAELAS LINSGRYTA, 2 hungriga vuxna + 1 hungrig Pys
1 gul hackad lök
lite finhackad ingefära
2 hackade vitlöksklyftor
4 morötter i skivor
300 g grovriven rotselleri
200 g fyrdelade champinjoner
200 g klyftade tomater
1½ dl röda linser
1 tsk koriander
1 krm kalonji
2 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
1 krm kanel
1 krm kardemumma
1 tsk curry
4-5 dl vatten
70 g "gröna blad", jag använde machésallat
1 msk linfröolja
Lägg kryddorna i en gryta och rosta dem lite. Tillsätt grönsaker och svamp och låt fräsa en liten kort stund. Blanda ner linser och vatten och koka tills linserna är sönderkokta och grytan simmig. Eventuellt kan man behöva tillsätta mer vatten. Blanda ner gröna blad och linfröolja. Klart att servera! Gärna med några gryn, bovete för glutenintoleranta, matvete för övriga.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar