torsdag 28 oktober 2010

Grön ärt- och purjolökssoppa för stora och små

Idag ville mini-Santosha INTE ha lunch när det var lunchdags. Däremot ville pysen GÄRNA ha lunch när mamma skulle äta sin. Som tur var hade jag lagat en mycket mild och osalt soppa, som med lite extra fett och en skiva mini-limpa (jag bakar små limpor till pysen när jag bakar vanligt bröd till mannen) blev en utmärkt lunch även för den yngre förmågan i familjen.

GRÖN ÄRT- OCH PURJOLÖKSSOPPA FÖR STORA OCH SMÅ, 1 stor+1 liten portion
2½ dl vatten
½ skivad purjolök
125-150 g gröna ärter (från frysen)
en gnutta riven muskotnöt
en gnutta vitpeppar
en knivsudd buljongpasta med låg salthalt
½ msk pressad citron
1 tsk linfröolja i den lillas portion

Koka upp vattnet med purjolöken i. Tillsätt ärterna och värm tills det kokar igen. Mixa till en slät soppa. Tillsätt kryddor, buljongpasta och citron och rör om så att allt blandas väl. Häll upp i skålar och tillsätt lite olja i den lillas portion. Servera med bröd och hummus för de stora, bröd utan hummus för de små (för att undvika kladd...).

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar