Barnvänlig lasagne

ÄNTLIGEN fick jag Pysen att äta pasta MED sås! Genom att göra lasagne. Jag vet att han äter det med god aptit när det serveras på förskolan, så jag tyckte att det kunde vara värt ett försök. Dessutom var det roligt pyssel att göra tillsammans - Pysen la på plattor, jag hivade på såserna. Mycket fuskande var det i det här receptet. Jag orkade t.ex. inte göra någon bechamelsås, utan tog havregrädde istället, och tomatkrosset var smaksatt med örter. Såsen valde jag att mixa innan jag hade i sojafärsen, men det kan man såklart strunta i om man vill ha lite mer bitar att tugga på (då hade nog inte Pysen ätit, är jag rädd).

BARNVÄNLIG LASAGNE
½ finhackad gul lök
1 hackad vitlöksklyfta
1-2 msk rapsolja
1 stor grovriven morot
1 pkt (ca 400 g) krossade tomater smaksatta med örter
4 dl vatten
2½ dl sojafärs
lite svartpeppar
1 msk torkade örtkryddor
750 ml havregrädde (Carlshamns)
nästan 500 g lasagneplattor
ev. lite smältbar sojaost

Fräs lök och vitlök i olja tills löken är mjuk. Tillsätt moroten och fräs vidare i 5 min. Blanda ner krossade tomater. Tag kastrullen från värmen och mixa det hela till en slät sås. Blanda ner sojafärs och vatten och låt puttra ihop sig i 5-10 min. Smaka av med lite svartpeppar och örtkryddor (salt behövs inte, de smaksatta tomatkrossprodukterna innehåller rätt mycket salt). Smörj en ugnssäker form. Häll lite havregrädde i botten och lägg på ett lager lasagneplattor. Täck dem med färsröra, häll havregrädde över och lägg på ytterligare ett lager lasagneplattor. Fortsätt att varva röra, havregrädde och lasagneplattor, tills röran är slut. Sista lagret ska bestå av lasagneplattor med havregrädde ovanpå. Riv lite smältbar sojaost över lasagnen och grädda sedan i ugnen, 30-40 min i 200 grader.