Lyxig potatisgratäng

Normalt sett gillar jag inte "kladd", såsom potatisgratäng. Det gör däremot min stora älskling. Så - när jag äter rostade rotfrukter för femtio-elfte gången samma månad, får han ibland gratänger av olika slag. Som denna potatisgratäng, som enligt mannen blev väldigt god.

LYXIG POTATISGRATÄNG
750 g fint skivad potatis
1 gul lök i tunna skivor
300 g edamame-sojabönor
1½ dl sojagrädde (Alpro)
lite vatten
mjölkfritt margarin
salt
peppar
vegeta "natural" (d.v.s. vegeta-krydda utan smakförstärkare)

Smörj en ugssäker form. Täck botten med 1/3 av potatisen. Salta och peppra. Bred ut ½ av löken och strö ½ av edamame-bönorna (skalas först!) över. Täck med potatis, salta och peppra och lägg över resten av löken och bönorna. Täck med resten av potatisen. Häll sojagrädde över, samt ev. lite vatten. Strö på vegeta-kryddan och spruta lite mjölkfritt margarin (flytande) ovanpå. Grädda i 200 grader i ca 1 timme.