Santoshas veganblogg

Med utgångspunkt från det här naturligt glutenfria receptet på småbröd, kan man skapa många olika varianter av brödbullar. Tillsätt frön, kr...

Oftast när jag bakar jästa vetebaserade bröd varken mäter eller väger jag några ingredienser, utan kör bara på "känsla". Det är sv...

Nu var det ett tag sedan jag publicerade något glutenfritt brödrecept här på bloggen. Jag bakar ofta, men det blir mest gamla välkända trotj...

Det här receptet ska jag inte ta äran åt mig av helt och hållet. Grunden är från Jan Hedhs bok Bröd (2004, bokförlaget Prisma), men sedan ha...

En sommardag fick Prinskorven för sig att vi ABSOLUT skulle baka russinbröd, för det tycker han är jättegott. Enligt egen utsago. Själv var ...

Jag jobbar på mina glutenfria recept utan fiberhusk... Det här blev ganska lyckat. Brödet blir visserligen mer kompakt än dito med psylliumf...

De här små goda fröfrallorna har jag anpassat från boken Friendly Bread: Baka glutenfritt från baguette till brownie av Karin Moberg och Osc...

Efter ett långt baka-glutenfritt-bröd-uppehåll är jag (och fiberhusken) nu på banan igen. Oftast bakar jag mina gamla favoritrecept, men ibl...

"Mmmmmm! Det här var jättegott! Det måste du baka igen!!" sa min annars brödskeptiska 4-åring när han fick smaka på dessa bullar f...

Sedan det visade sig att Prinskorven är allergisk mot psylliumfrö (som fiberhusk består av) har jag nästan slutat äta bröd. Jag experimenter...

Någon gång under våren-försommaren hade jag tänkt göra pizza, men ångrade mig i sista minuten och vek ihop pizzorna till längder istället. D...

Från att ha bakat nästan varje dag, bakar jag numera max en gång i veckan. Jag tappade lite lusten när jag inte längre kunde använda fiberhu...

Det här är ett perfekt bröd att baka om du har många små slattar av torkad frukt och frön (eller nötter för all del) som du behöver bli av m...

Ett fungerande recept på glutenfria baozi har länge stått högt upp på min önskelista. Det är sjukt svårt att få till, eftersom baozi ångas s...

Nu när Prinskorven verkar vara allergisk mot psylliumfrö (inklusive fiberhusk) måste jag lära mig att baka glutenfritt utan. Jättejobbigt, f...

Under sommarens vistelse på landet i min morbrors sommarhus, passade jag på att renovera min mormors gamla plättlagg. Den är i gjutjärn och ...

När jag behöver koppla bort tankarna är det bästa antingen att träna, eller att greja med något nytt experiment i köket. Pretzels har jag ...

I augusti publicerades Zeinas Green Kitchen, en inspirerande kokbok av Zeina Mourtada . Ett av de första recepten jag provade när boken da...

Lagom till kanelbullens dag bakade jag de här bullarna till mig och Prinskorven. Inte riktigt som vanliga kanelbullar eftersom jag valde e...

Dessa morotsfrallor är perfekta att göra på hösten, när morötterna är saftiga och söta. De blir inte alls lika goda på vårmorötter. Inspir...