Majssoppa med citron

Här kommer ett recept på en enkel soppa, som jag slängde ihop förra söndagen, när familjen var TRÖTT efter några intensiva dagar och brist på sömn under nätterna. Blev helt OK, till och med en förkyld Pys fick i sig några skedar. Soppa är annars ingenting för honom.

MAJSSOPPA MED CITRON
5 dl vatten
½ svampbuljongtärning
4 skalade potatisar i bitar
250 g fryst majs
250 ml sojagrädde (Alpro)
saft av ½ citron

Koka upp vatten och buljongtärning. Tillsätt potatisen och koka den mjuk. Häll i majskornen och låt tina. Mixa soppan slät. Blanda ner sojagrädden och pressa i citronen. Värm försiktigt. Klart att servera!